材料
　　去骨雞腿、新鮮鳳梨、蒜末、青椒、蔥末、紅甜椒、芥花油 。

　　調味料
　　醬油、糖。

　　作法
　　雞腿切丁拌入調味料醃約10分鐘。鳳梨、青椒、紅甜椒切丁備用。熱鍋入油，爆香蔥末，將醃好的雞腿肉與鳳梨、青椒、紅甜椒一起放入鍋中拌炒，加少許的水，煮至雞肉熟透即可。

　　功效 高血壓患者，並非完全不可食用鹽、醬油等調味料，應以少量為原則。