原料：大米250克，鸡肉末150克，植物油50克，酱油30克，食盐10克，葱、姜末各少许，清水适量。

制法：

（1） 将大米淘洗干净，放入锅内，倒入清水，先用旺火煮开，再转用微火熬至粘稠。

（2） 将植物油倒入锅内，下入鸡肉末炒散，再加入葱、姜末，酱油搅匀，倒入米粥锅内，加入食盐，调好口味，用微火煮几分钟，出锅即成。

功效：大米、鸡肉都富含有健脑的营养成分，既可健身强体，又可益脑聪明。